Sous vide modus

Denne modusen lar deg lage vakuum-pakket kjøtt, fisk og sjømat, grønnsaker eller frukt med en definert og konstant temperatur mellom 40-85 ° i opptil 12 timer. Resultatet vil bli saftig og mørt. Plasser kjøtt, fisk, grønnsaker (eller til og med sjokolade) i en vakuumpakket pose, plasser posen i kokekurven og dekk den med vann. Bruk målebegeret til å forhindre at ingrediensene spruter ut av miksebollen. For å beskytte mot muligheten for rust, må saften av en halv presset sitron eller en teskje av vitamin C/askorbinsyre pulver tilsettes til vannet.